开心果

开心果饼干

1.食材：

150g butter 软牛油

250g flour

100g sugar/powder

1 egg yolk-->如果面团太干加蛋白

100g pistachio 开心果-->磨成微粒状

1/2tsp baking soda

1/2tsp baking powder

2.搅拌:

将牛油和糖打起

再加入其他材料拌匀

3.整形:

搓成圆形,压扁,

放入烘盘中,

再用叉压形

4.烘烤: 170度, 20~25分钟

开心果意大利饼干

1.食材

125g 牛油

100g sugar/powder

1/2tsp baking powder

1/2tsp baking soda

1/2tsp vanilla essence 香精（optional）

300g flour

100g mix fruit

150g pistachio -->磨成微粒状

50g orange peel （optional）

2.搅拌:

将牛油和糖打至乳白

加入所有材料拌匀

*（如果面团太干可加蛋白或水2tbsp）

3.整形

*包成长方形

*放入冰箱冷冻-->硬一点容易切割

取出,切形状,放入烘盘中

4.烘烤: 170度 20~25分钟