全麦啤酒面包
面包制作工艺
Friday, February 25, 2022
Monday, February 21, 2022
保险评估
保险-->保障,不是投资~高管理费
每一~三年评估检讨:不足 or overbough?
1.死亡~Term 比较适合,经济
eg.30岁保25年~55岁后不用养家/没有收入/退休
2.残疾~失去收入
3.住院~终身,年轻考虑提升IP 私家医院
4.CI~保额一般4~5年总收入
保额:
Term 40k/yrs乘25年=1百万
CI 40k 乘5年=200,000
总保费~5~10%年收入
Monday, February 14, 2022
美联储
股市小知识 – 美联储
大家是否觉得最近几乎每天的各国新闻都一定会提到美联储。最近的美联储被聊的最多的莫过于从鸽派转鹰派，到加息频率预期增加，不过美联储这个熟悉的词语，你真的了解吗？我们今天就一起了解一下。
立即学习：https://mp.weixin.qq.com/s/0e5wzPQ2vttcOL2RSiLg5Q
Sunday, January 23, 2022
黄梨塔~现做现卖
现做现卖: 枕头形
JB
娇妈妈~KSL店面、City square 商场after 3pm
SIN
Chang Ji Bing Jia Pte Ltd
昌记饼家~Blk95 Aljunied Cres,
黄梨酥、凤梨酥~入口即化
重要提示：
1.加入1勺酥油-酥油使饼柔软。 用适当的量不会使你的酥饼有骚味
2.加20克的玉米粉，给饼不易碎。
3.建议用金桶牛油或者anchor牛油做出来的饼非一般味道！
4.想要得到金黄色外皮的技巧首先放在烘炉中间烤到熟后再放到最顶层烤1分钟左右。
5.这个食谱已经教过无数人做了，有些人已经开始用来做生意了。
6.记住！
如果揉面团太软，则添加面粉。
如果太硬，加牛油。
这是在意外情况下解救面团的作法！
想看做法的可以点以下链接：
https://youtu.be/W2Eztn67U7E
Saturday, January 22, 2022
分次烤吐司
分次烤操作順序：
基發完成後分割滾圓，第一批放桌上中間發酵，第二批放密封盒進冰箱冷藏40分；第一批中間發酵完成，做第一次桿捲後等鬆弛，第二批時間到從冰箱取出做第一次桿捲，然後依序完成兩次桿捲及後發，烘烤時間即可錯開，一爐烤完接下一爐
國際小烤箱烤溫：
170/230 放底層網架 烤27分
最後8分掉頭
每批只烤兩模顏色比較均勻漂亮
#牧場鮮奶吐司
Saturday, December 4, 2021
Wednesday, December 1, 2021
伯爵栗子、巧克力,吐司
伯爵栗子/红豆吐司
高筋面粉 440g
糖 44g
奶粉 17g
whipping cream 44g
水 290g
干酵母 4g
盐 8g
无盐奶油 17g
earl grey powder 6g
糖渍粟子/红豆 88g
巧克力吐司:
高筋面粉 398g
糖 60g
奶粉 12g
whipping cream 40g
水 298g
干酵母 3.5g
盐 8g
无盐奶油 20g
可可粉 28g
50~70% 黑巧克力 70g
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