分次烤吐司

分次烤操作順序：

基發完成後分割滾圓，第一批放桌上中間發酵，第二批放密封盒進冰箱冷藏40分；第一批中間發酵完成，做第一次桿捲後等鬆弛，第二批時間到從冰箱取出做第一次桿捲，然後依序完成兩次桿捲及後發，烘烤時間即可錯開，一爐烤完接下一爐

國際小烤箱烤溫：

170/230 放底層網架 烤27分 

最後8分掉頭

每批只烤兩模顏色比較均勻漂亮

#牧場鮮奶吐司