Wednesday, June 22, 2022

JB 吃货 2022


下次朋友再问新山有什么好吃/吃的?  2022版本
来这里😂😂😂
(个人口味)
#再次强调是个人口味
#里面确实有普通的也有好吃的

坡底 金龙咖喱鱼头,
坡底 Triple K 牛肉麵,
坡底 协裕面包西果厂,
坡底 锦华茶餐室,
坡底 阿福街新山蚝煎,
坡底 Zenith Mall 海底捞,
坡底 Botak Asam Pedas 新自立餐室,
坡底 上记鸭肉, 牛肉麵,
Bukit indah 顺发肉骨茶,
Bukit indah Anmour 西餐,
Bukit indah Sushi Mentai ,
Bukit indah 丁加奴鱼麵,
Bukit indah 华人煎饼 厨师小食馆,
Bukit indah 大马粿条仔,
Bukit indah 福生早市咖啡店/晚市煮炒,
Bukit Indah 亿家海鲜,
Bukit Indah 鼎盛田鸡粥,
Bukit indah 大火山擂茶, 
Bukit Indah 喜羊羊猪肉粉,
Bukit indah Jeju Black Korean,
Bukit indah Paper Restaurant,
Bukit Indah 怡保状元及等粉,
Bukit Indah 东南咖啡店,
Bukit Indah 麻辣香锅,
Bukit Indah BBQ box,
Bukit Indah 住家 Ikan Bakar Truck车仔 烧鱼,
Bukit Indah 住家 Homemake Nasi Lemak,
Bukit Indah Zen+ Korea buffet,
Bukit indah Sorella Cafe 
Nusa Bestari 大成渌渌,
Nusa Bestari Charcoal Cafe,
Nusa Bestari Lar Kopi,
Nusa Bestari Khunya Thai Kitchen,
Nusa Bestari 吉麵家,
Nusa Bestari 庆丰咖啡店,
Nusa Bestari 一家特式鱼头,
Nusa Bestari HengPark咖啡店(可爱鸡),
Nusa Bestari Ramen Kingu House Japanese,
Nusa Bestari Changman Dim Sum 常满点心楼,
Nusa Bestari 八戒,
Nusa Bestari 王奶奶,
Nusa Bestari Interieur Cafe,
Nusa Bestari 佳佳乐苦瓜汤,
Nusa Bestari 鼎记牛腩粉,
Eco Botanic 慷美丰,
Eco Botanic 大成禄禄,
Eco Botanic Polaris Bar,
Eco Botanic 派克鸡扒,
Eco Botanic Mamu Junction,
Eco Botanic 四夕豆花,
Eco Botanic Sushi Plus,
Eco Botanic The Banana Leaf,
Kota Tinggi 强记肉骨茶,
Kota Tinggi 华东茶室,
Kota Tinggi 国花茶餐室,
Taman Sentosa 水手西餐厅 Pahpai Steakhouse,
Taman Sentosa 金都
Pelangi 雾岛酒藏 Kirishima Shuzou Japanese,
Pelangi Kampung Carabao 100% Authentic Thai,
Pelangi 树下面粉果,
Pelangi 三楼炒米粉,
Pelangi 顺利面粉果,
Pelangi 海皇粿条仔,
Pelangi 三楼Ice Kacang,
Pelangi 海威云吞麵,
Pelangi 赤鬼,
Pelangi furusato Japanese 日本料理,
Pelangi Cheelicious Bakery,
Pelangi D'Cafe,
Pelangi Grill Bar Steak House,
Pelangi 大丰擂茶,
Pelangi 成蒸鱼与肉骨茶餐室,
Pelangi Fat Fish 肥鱼,
Pelangi Ikan Bakar Tampin 淡边铁板烧鱼,
Pelangi 食得福美食中心,
大马 万香生肉面,
Pelangi 古早人,
龙园 阿明家乡小炒(三楼干米粉)
Larkin 真功夫面粉糕,
Tampoi 兴福 肉骨茶蒸鱼,
Tampoi Laksa,
Tampoi 阿B全蛋云吞面,
Tampoi Nasi Kukus Gulai Kawah D’cempaka,
Plaza Angsana Mee Rebus,
Mount Austin 锅妈,
Mount Austin 巴九门火锅,
Mount Austin 肥肥蟹,
Mount Austin 功夫煲 Kungfu Wok 猪肚鸡,
Mount Austin Mizu 日式 x 结合韩式料理,
Mount Austin Cafe de flora 泰国餐,
Mount Austin 上汤啦啦,啊胜露露,
Mount Austin 日本餐和乐屋, 
Mount Austin 宽窄巷子 成都串串香,
Mount Austin Khem Thai 泰国餐,
Mount Austin Hoobaa Hotpot 火爆锅,
Mount Austin Ramen Hitoyoshi Malaysia,
Mount Austin 131黄金BBQ火锅,
Mount Austin Capitol Seafood 佳必多祖传海鲜小吃,
Mount Auatin JWC, The Factory 30,
Mount Austin 老陈粿条汤,
Mount Austin 小龙坎火锅,
Mount Austin 新皇庭,
Mount Austin One two Eat Cafe,
Mount Austin 古来云来包点,
Mount Austin 阿明帝皇鸭,
Mount Austin 糖水妹 Food Truck,
Mount Austin The Bierhaus,
Mount Austin Sushi Zento 膳户,
Mount Austin The Atlas Maison,
Mount Austin 芳源咖啡店,
Taman Daya 锦成点心茶楼,
Taman Daya 旺角美食中心 (Penyet / Ice Lemon Teh ),
Setia Indah 水记鸡饭,
Setia Indah 亿家海鲜,
Paradigm mall 有间面馆,
Stulang 汶强粿条仔,
Stulang 烧鱼,
Sutera 牛魔日式烧烤 Yakiniku,
Sutera 二重丸,
Sutera 上井寿司 Kamii Sushi, 
Sutera 食客韩国餐,
Sutera 蜀大侠火锅,
Sutera Maco Cafe,
Sutera 华美 Kopitiam,
Sutera 壹禾豐•人文茶館,
Sutera Palsaik 八色烤肉, 
Sutera Dong Seoul, 
Sutera Hock Kee Kopitiam,
Sutera 狮城芽笼九巷田鸡粥,
Sutera 宽窄巷子, 
Sutera MeJa Cafe,
Sutera The Bierhaus,
Sutera 恶魔鸡排, 
Sutera 思源香港点心,
Sutera Uncle Don,
Sutera Warakuya Japanese Garden,
Sutera 北京楼,
Sutera 阿水榴莲专卖店,
Sutera Ah Hong Kopitiam, 
Sutera Verbena Cake, 
Sutera Wa Zen Izakaya Japanese, 
Sutera GC Cafe,
Pandan 班兰牛肉面,
Pandan Mutton Soup 羊肉麵,
Gelang patah 天来螃蟹,
Gelang patah 蔡记煮炒,
Kulai Nasi Lemak wak kentut,
Kulai 莫搞牛肉猪肉海鲜,
Kulai 世华肉骨茶,
Kulai 古来豆花 ,
Kulai 云来点心楼,
Kulai 回味生肉粉,
Kulai 客家小食馆,
Kulai 顺记苦瓜汤,
Kulai Lemon Tree,
Senai 金华茶餐室糕点,
Skudai 士古来新海珍鸭肉,
Skudai 士古来 晶晶云吞麵,
Skudai 皇后 来记西刀鱼丸,
Skudai 皇后 华仔炸年糕三合一,
Skudai 皇后 炭烧福建面,
Skudai 皇后 成记鸡饭,
Skudai 皇后 民糕点,
Skudai 皇后 刘记粿条仔,
Skudai 皇后 TJ鸭饭,
Skudai 皇后 嘉宾mamak档,
Skudai 皇后 兴兴卤伊面,
Skudai 皇后 阿财砂煲肉骨茶,
Skudai 皇后 777咖啡店,
Skudai 皇后 安记酿豆腐,
Skudai 皇后 新北京起骨海南鸡饭,
Skudai 鼎轩 Din Sean Kopitiam,
Skudai 明记金宝手工猪肠粉,
Skudai 八哩半的大家发鸭肉,
Skudai 嘉宾隔壁 Nasi Lemak,
Skudai La Pasta, 
Skudai 发财小炒,
Skudai Sinsonson 新诵诵 云吞麵,
Skudai Restoran Tong 東肉骨茶(瓦煲),
Impian Emas 杨家美食 虾面,
Impian Emas 有记XO烧腊之家,
Impian Emas 鸿胜美食阁, 
Impian Emas Restaurant OMJ,
Impian Emas 63 咖喱鱼头海鲜餐室,
Impian Emas 金山楼 云吞麵,
Perling 大四喜香港点心楼,
Perling Nasi lemak Mana Lagi,
Perling 德记鸡饭,
Perling 好味猪杂汤,
Perling 北海仔虾面,
Perling LC Half Kopitiam 牛肉麵,
Perling Petronal隔壁 Nasi Ayam Penyet
Johor Jaya 肥龙 炸鱼米粉,
Johor Jaya Open Food Court夜市美食街,
Johor Jaya 祥华人煎饼,
Johor Jaya 土司坊,
Johor Jaya Let’s Eat为食坊,
Johor Jaya 角头间肉骨茶无骨唐鯊,
Johor Jaya 印尼炒饭,
Johor Jaya 老店肉骨茶,
Johor Jaya 华阳 Oriental Kopi,
Johor Jaya Kim Cafe Kopitiam,
Johor Jaya 德莱鱼肉米粉,
Senibong 浅水湾海番村,
Molek Kopilicious,
Molek Nasi Kandar Hijrah,
Molek 碳马 Tanba ,
Molek Auntie Lim Kopitiam,
Molek 好一家火锅,
Molek 7 Pavilion Fruits 果佳鲜果,
Ulu Tiram 新东升咖啡店,
Ulu Tiram 卫生圆茶室,
Permas 十五楼阿坚粿条汤,
Permas 霸王鸭饭,
Permas Old Street 美食坊,
Permas 锦旺云吞面,
Permas 芳源咖啡店,
Permas 大上海点心,
Permas 友记Laksa,
还有什么可以推荐吗,我去尝尝~😍
*当然还有很多很多美食,
可能一时没想起来或者还没吃过. 

Monday, May 16, 2022

法棍~折叠、摔式

水 360g 75%
酵母 2.4g 0.5%
高筋面粉 480g
盐 9g 2%
麦芽精 0.2% optional
后加水
step 1
mix 1 水与酵母拌匀
mix 2 粉与盐拌匀
mix 3 mix 2 粉中间加入mix 1液体
mix 4 30~60秒 手动/搅拌机

step 2~Rest 30mins
step 3
手沾水防黏
面团从边拉至另一边
注:不要拉断面筋~轻轻
拉边、折叠10下
工作台面洒水防黏
取面团、折叠、转90度、摔式~重复20下~至光面
放入容器~cover

step 4~Rest 30mins
step 5 手沾水防黏,取出面团
重复拉边、折叠式~10下
重复折叠、摔式~20下
至顺滑光面
注~折叠太多会折断面筋
这方式保留汽泡
容器~cover

step 6~冷藏发酵~STD15hrs
隔天底部蜂窝状

step 7 分割
洒粉~不要压面团,保留气泡
分割~1/4两边折进1/2
轻轻从前卷进~3次至小棍形~保留气泡
step 8 ~Rest 30mins
step 9~整形
轻轻指揑面团4x8,保留气泡
卷起3圈,保留气泡
搓长一点
step 10~Rest 30mins
重复卷起2圈,保留气泡
搓长至模具长度
step 11 发酵~30~45mins
手试法轻压弹回
预热烤箱
230/230
喷水表皮帮助皮硬
放一碗热水/水蒸汽
 20min取出热水再烤3mins
~35mins











Wednesday, April 27, 2022

权利

要知道自己的权利,不懂问?

解决之道:
全力以赴
1.不是单打独斗
2.用尽身边所有可用资源
3.想尽所有方法
4.
*LUCK 运势
Know the rules well, 
so you can break them effectively.

Sunday, April 24, 2022

張曼娟「減法」過生活、穿搭舊衣也開心 「現在不做自己,難道要等80

正處熟齡的,也開始預習老後人生。
瑣碎日常,也可以是幸福來源
 「我覺得到了中年有一個很大的好處,就是我越來越能清楚分辨『想要的』跟你真正『需要的』。」走過人生大半、懂得生命無常,更珍惜平凡日常,「幸福」已經不是物質豐盈、功成名就。

只要能夠好好活著,親手烹調或是與心愛的家人之間有一份濃得化不開的情感,甚至只是在烈日下快走之後,將一杯涼開水一飲而盡,都是小確幸。
「中年以後,對幸福的定義會是越來越簡單的。」
「當早晨我睜開眼睛,醒過來的時候,我可能看到有陽光灑進來,透過窗簾照射到我的被子上的那一刻,我就感覺到很幸福,因為我擁有新的一天。」這就是熟齡的我
中年過後,不再被牽著鼻子走
日子平淡卻幸福,關鍵就在「做自己」。肯定地說:「如果你做自己了,你就不用追求太多的東西。你已經擁有你自己了,你就會很快樂。」
怎樣算是做自己?所謂「四十而不惑」,認為,不是真的對人生沒有疑惑,而是「對於自己所想要的、所追求的東西不會再問了。」「你不會再被別人的公眾價值牽著鼻子走。」
至於「五十而知天命」,意思是中年人應該知道「你存在於這個世界的意義是什麼」。
當對自己越來越了解,笑說:「這時候還不做自己,什麼時候才要做自己?難道要到八十歲嗎?」深諳自我生命價值,中年便不再困惑。
「做自己」是中年族群的人生課題,在這段珍貴的時光中,應學會愛自己、為自己而活。
拿回生命主導權:為自己而活 
事實上,認為,35歲到70歲都算是中年時期,這不只是條漫漫長路,更是重新創造人生、發生蛻變的好時機。告別不喜歡的生活、
放下不愉快的事物,認真規劃人生的下半場,拿回生命的主導權,不為別的,只為自己而活。
中年,也是預習老後的絕佳時刻。觀察,她的父母輩往往是在還沒有準備好的情況下,突然就這麼老了,這是很令人徬徨的。
幸運的是,「我們有機會照顧年老的父母,所以就好像預習了我們老後的樣子。」
建議,中年人可以善用這段時間觀察老人的生活,接著就會發現,年輕時我們常為了得不到的東西而搶奪、而憤怒,「可是等你老的時候,你真正需要的就是一台輪椅跟一片安眠藥而已。」

既然如此,「我怎麼能不在中年的時候,就開始放自己自由?」笑說,與她同輩的人們,是很奇妙的一代,對長輩和晚輩都有非常強烈的責任感,總是替別人著想,卻忘了為自己做些什麼。
當老人獨立之後─設計自己的老年 
學習經營熟齡生活,也是在練習美好老年。
有能力規劃自己的老後人生,也才能夠擁有幸福的能力;而這一切,都得從覺知那刻開始。
把握當下,經營中年人生,每個人都有能力打造自己的幸福熟齡.

第三人生任我行─施昇輝

第一人生,我們努力求學成長,在父母的殷殷期盼下,或多或少壓抑了年少夢想;
  第二人生,我們為家庭、為事業四處奔走拚搏,肩上扛著拋卸不下的甜蜜負荷;
  第三人生,終於不必再做「該做」的事,只要盡情揮灑「想做」的事就好。
玩出全新第三人生,人生此刻沒有白活
不穷、不病、不无聊
第三人生当然应该随兴一点,不必有太周延的规划,只剩和朋友、家人吃吃喝喝,也总有生厌的一天。
*第三人生从事喜欢的事/兴趣,才能天天都充实
就算你沒有什么梦想要实现,但至少终于有时间来做这些自己喜欢/兴趣的事。
你有任何喜欢/兴趣嗎?
*這個兴趣能让你感觉每天的生活很充实吗?请注意,是「每天」喔!
*培养兴趣挑战进步!退休生活也有目标
什么样的兴趣才能让你每天的生活很充实?就是要有不断进步的可能。

万一你真的沒兴趣,就逼自己去找一个,或是去上课学一个。第三人生,開始学攝影、学画画、学推拿、学紫微斗數,都会在不断努力精进中,看到进步的成果,也得到了很大的成就感

如果你还是沒有兴趣,而且也不想学任何新事物,那就去「阅读」和「运动」吧.
*困难阅历简单运动,发现新世界很值得
*不過,阅读要找困难的,运动要找简单的。
阅读/看电影:看不懂沒关系,睡著也无所谓,不要給自己限制,你会惊觉原來有這么多完全不同的世界!
*运动就不该做任何超出自己身体负荷的挑战。
走路最简單了,但真的要努力每天走一万步,而且要在太阳下走,不要在晚上灯光下走。
骑单车、游泳也很好,但也給每天订一個目标。登山健行呢?看個人身体状況了。

*有兴趣的第三人生是彩色的,沒有兴趣的话,就是黑白了。

第三人生,不是用來每天緬懷過去的豐功偉業,也不是用來重複過著相同的生活。這時,我們一定要繼續前進,開始做一些以前想做卻沒做,或是從來沒想過要做的事。此時累積的「第一次」愈多,第三人生就愈精彩。

50歲後,別只玩股票!做到這3件事,玩出全新第三人生,人生此刻沒有白活
不穷、不病、不无聊

第三人生當然應該隨興一點,不必有太周延的規畫,但放任生活一片空白,只剩和朋友、家人吃吃喝喝,也總有生厭的一天。
*退休後從事興趣,才能天天都充實
我們的上一代年輕時只知辛勤工作,幾乎沒有培養任何興趣和嗜好,到老了,生活就只有「無聊」兩個字可以形容。
我们这一代,因為正巧碰上經濟起飛,所以生活品質遠優於上一代,大家或多或少都有個人追求的興趣。
*進入第三人生,就算你沒有什麼夢想要實現,但至少終於有很多時間來做這些自己有興趣的事。

*你有任何興趣嗎?這個興趣能讓你感覺每天的生活很充實嗎?請注意,是「每天」喔!
*培養興趣挑戰進步!退休生活也有目標
什麼樣的興趣才能讓你每天的生活很充實?就是要有不斷進步的可能。
萬一你真的沒興趣,就學她,逼自己去找一個,或是去上課學一個。我有些朋友進入第三人生,開始學攝影、學畫畫、學推拿、學紫微斗數,都會在不斷努力精進中,看到進步的成果,也得到了很大的成就感
*困難閱讀簡單運動,發現新世界很值得
如果你還是沒有興趣,而且也不想學任何新事物,那就去「閱讀」和「運動」吧.
*不過,閱讀要找困難的,運動要找簡單的。
請大家不要只看自己喜歡,或原本就看得懂的書,而要試著去看一些你以前從來都不會看的書,就算真的看不下去,損失也有限,萬一真讓你發現另一片新天地,那就太值得了。
看書如此,看電影也一樣。
*看不懂沒關係,睡著也無所謂,不要給自己限制,你會驚覺原來有這麼多完全不同的世界!
*運動就不該做任何超出自己身體負荷的挑戰。走路最簡單了,但真的要努力每天走一萬步,而且要在太陽下走,不要在晚上燈光下走。
騎單車、游泳也很好,但也給每天訂一個目標。登山健行呢?看個人身體狀況了。
有興趣的第三人生是彩色的,沒有興趣的話,就是黑白了。